养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干

“我是一个酷爱吃苏打饼干的人。

记得以前吃不对东西胃就会反酸，所以，家里总是备着一包苏打饼干，胃酸的时候就吃上两块，很快就能缓解。

自从自己玩烘焙后，就经常自己在家瞎折腾，在体验了烘焙乐趣的同时也能给自己的嘴巴造一些可吃的。挺好！

这就是美食带给我们的、更美好的生活。

这款苏打饼干是我跟小胖妞都很爱吃的，味道和口感都是没得说的，就是每次都会弄得很厚，看起来太多实在。可是，这样的苏打饼干吃起来也别有一种风味呢！”

主料 面团用料：面粉 100克 黄油 20克 奶粉 10克 温水 40克 干酵母 3克 小苏打 1克 食盐 1克 小葱 适量 白芝麻 10克

辅料 油酥用料：面粉 30克 黄油 10克 食盐 1克 葱香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 高级 难度

香葱奶盐苏打饼干的做法步骤

1

所用所有原料。

2

黄油20克及10克分开，分别切小块室温软化。

3

干酵母用温水化开，静置2分钟。

4

面粉分成100克和30克两分，小葱洗净切末。

5

黄油软化好后，分别把面团用料混合揉成团，油酥用料混全也揉成团，面团发酵半小时。

6

发酵至微微有些鼓胀的面团取出，尽可能地擀成长方形。

7

沿面片的三分之一处折起。

8

从另一端三分之一片再次折起。

9

收口朝下，擀开，再重复，如此进行三次。再次擀开，放入油酥面团。

10

把油酥面团稍稍擀开。

11

沿面片的三分之一处折起。

12

从另一端的三分之一处再次折起。

13

把四周用手压实，把油酥包裹在里面，收口朝下，擀开，再折叠，如此重复三次。

14

再次擀开呈长方形，越薄越好。切掉多余边，用叉子在面片上叉小洞。

15

分切成合适大小的片，烤盘铺油纸，排入。

16

入预热180度的烤箱，中层，上下火，约20分钟至饼干上色硬挺即可。

如果饼干发软，说明火候不够，要继续烤至饼干发硬，冷后自然酥脆可口，层次分明！