清新美味茶干素食小炒

【清新美味茶干素食小炒】

食材：茶干、胡萝卜、蘑菇、葱蒜、盐、料酒

[做法]1、食材冼净，将胡萝卜、茶干、蘑菇切片，葱切段，蒜切碎。2、起油锅放葱蒜爆香，下入胡萝卜片翻炒一会儿。3、入蘑菇片炒几下，再放茶干炒几下，调入盐，加一点水和料酒，煮开后放入葱段即可 。

【蒜香烤大蚝】

大蚝挑起，细沙清洗干净；再用刷子把蚝壳的泥沙清洗干净，再将大蚝放回蚝壳内；蒜用捣蒜器捣成蒜蓉，取一半放入平底锅；放一点油用小火慢慢烘成黄金蒜，剩下的一半蒜蓉与配料混合，拌匀成酱汁；把混合好的酱汁小心地淋到大蚝上，上面再铺一层黄金蒜，入预热220度的烤箱中，烤10分钟。

【葱烧豆腐】

豆腐切块，放入烧热的炒锅中煎制。煎至金黄。大葱切小段。用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。炒锅放底油，放入葱段爆香。爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。烹少许料酒，去除豆腥味。倒入提前调好的芡汁。大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。