特色食谱

【菠菜猪肝粥】

做法：

大米提前浸泡30分钟；熟猪肝切小丁；菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用；大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟；10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。

【啤酒香菇炖猪蹄】

做法：

1.煮锅中倒入凉水，放入花椒，大料，大葱断，姜片，料酒，下入猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫；

2.捞出沥干备用，倒入一整瓶啤酒，下入大葱姜蒜；

3.放入桂皮，花椒，大料，香叶等干香料；

4.放入冰糖，下入干辣椒，淋上老抽，撒上盐，炖制1小时；

5.让如泡发的香菇，继续炖煮1小时。  

【大蒜炒卤藕】

做法：

1.大蒜切段，红椒切小条；

2.卤藕切片，稍薄一点；

3.锅中倒适量油，油热后下入红椒大蒜，煸炒出香味儿，加一点点盐；

4.下入藕片同炒，加一点老抽翻炒均匀上色即可。