我校厨师中国高校烹饪技术赛获银奖
发布日期：2006-11-10 浏览次数：
10月27－29日，由中国高校伙食专业委员会主办，华中科技大学后勤集团承办的中国高校首届烹饪技术大赛在华中科技大学西二食堂举行，来自全国30个省市自治区、127所高校的301名参赛选手参加了盛大的开幕仪式。经过3天的激烈竞赛，我校参赛选手喜获两枚个人单项银奖。
我校参赛选手——赵宝强、李建军
参赛作品——鸡块炒萝卜（李建军）、 茄汁松塔鱼（赵宝强）
此次大赛分为预赛和决赛两个阶段。各地有近1000所高校参加了预赛，经过层层选拔赛，各省、市、自治区选出了决赛选手300余人。我校后勤集团饮食服务中心学二班厨师李建军、玉兰餐厅厨师赵宝强在经过北京赛区的选拔、预赛后，以团体第二名的成绩代表北京高校伙食专业委员会参加了此次大赛决赛阶段大锅菜项目的比赛。
决赛阶段比赛设置了大众面点和大锅菜两个项目，分规定品种和自选品种两项内容。设红案11场、白案10场共计21场比赛，整个比赛历时3天。大赛共邀请了来自全国各高校的28位餐饮专家和学者担任评委。本次比赛，大众面点和大锅菜分别设立个人单项金、银、铜奖。
在后勤处（集团）的大力支持下，饮食服务中心主任郭富强带领我校厨师李建军、赵宝强前往武汉参加了此次盛会。在3天紧张激烈的比赛中，我校选手依靠扎实的基本功、精心的准备以及稳定的现场发挥，在名校林立、高手如云的162名参赛选手中，最终赵宝强以246.05分、李建军以243.75分双双获得个人单项银奖，为北京高校、更为我校争得了荣誉。
我校饮食服务中心选派厨师参加本次大赛并获得较好成绩，这种大赛交流对进一步提高我校饮食服务中心烹任技术水平和伙食质量，加强与各校烹任技术的交流与合作，都将起到积极的促进和推动作用。
（后勤服务集团）